遵义市兴伟食品有限责任公司生产碱水面、精制面、鸡蛋面、儿童面及杂粮挂面、蔬菜面等系列,产品50个品种,具有麦香浓郁、柔嫩细腻、劲道爽滑等优点,现已销往贵州88个县(市、区)及重庆、四川、云南、广西等地

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  • 面条加改良剂都有哪些?

    面条加改良剂都有哪些?

    贵州面条:植物胶:为了提高面条的特性,加入一定量的食用胶,如瓜尔豆胶、沙蓄胶、羧甲基纤维素钠(CMC)、海藻胶,魔芋粉等可提高面条的强性和保水性,使面条不浑汤,有效地降低含油量。【了解详情】

  • 拉面长度可以控制嘛?

    拉面长度可以控制嘛?

    贵州面条:加了盐的面在拉的时候不容易断。 从分子层面来解释这个原理,就是盐分子带有正负电,它与面筋分子和水分子结合后,能吸引住二者,从而达到不易拉断的效果。【了解详情】

  • 怎么分辨面粉?

    怎么分辨面粉?

    贵州面条分享一下低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。【了解详情】

  • 生粉和淀粉的区别是什么?

    生粉和淀粉的区别是什么?

    生粉和淀粉虽然都是白色的粉末,贵州面条认为但两种食材的原料并不相同,因为生粉也叫豆粉,他多食用蚕豆或者菱角制成的,而淀粉则多是以红薯或土豆以及玉米为主要原料制成的白色粉末,这是两者之间=的区别。【了解详情】

  • 面条怎么煮更好吃?

    面条怎么煮更好吃?

    煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂!【了解详情】

  • 一般怎么煮面条,才劲道不黏糊。

    一般怎么煮面条,才劲道不黏糊。

    贵州面条厂家讲讲因为水开的时候放面条,因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,面条容易受热不均匀,表面就会糊化,粘在一起!【了解详情】

  • 煮的面条为什么又糊又粘锅?

    煮的面条为什么又糊又粘锅?

    贵州面条分享一下首先往锅中倒入适量的清水,开火将其烧热,大概水温达到90℃的时候,将准备好的面条下入锅中,紧接着加入少许的冷水,这样面条就不会出现一下锅就煮糊的情况。【了解详情】