遵义市兴伟食品有限责任公司生产碱水面、精制面、鸡蛋面、儿童面及杂粮挂面、蔬菜面等系列,产品50个品种,具有麦香浓郁、柔嫩细腻、劲道爽滑等优点,现已销往贵州88个县(市、区)及重庆、四川、云南、广西等地

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煮面条,用冷水还是热水好?

来源:www.zyxwsp.cn         发布时间:2021-01-04 返回列表

煮面条,用冷水还是热水好?

下面和贵州面条厂家一起来看看:

贵州面条

面条是我们日常生活中最简单的一蛋快手主食,做起来简单方便,而且非常快速,但是想要煮出有劲道的面条,却不是一件简单的事。有的人煮的面条,要么就是硬硬不入味,要么就是煮的面条不筋道,还有面条坨了,本来是半碗面条,但是煮过之后,就成了一碗了,一点食欲也没有了。以前我总是开水下锅,但是学过厨师之后,才知道,开水煮面条是最忌讳的了,难怪之前煮的面条不好吃。

大厨就分享给大家煮面条的正确做法,这种煮面条的方法,还是饭店老板教给我的,这样做的面条,劲道爽滑,和快餐里的一样好吃。好了,话不多说,直接给大家上干货了。

煮面条的第一技巧:不要开水下面。

煮面条的正确做法,煮面条的时候不要等水全开了再下面,正确打开方式应该是这样的。等锅底刚开始有往上冒小气泡时在下面条,然后我们用筷子搅拌几下,将面条全部散开,等锅内的水开后,我们再加入半碗凉水。水再次烧开后,此时的面条就煮熟透了。

煮面条的第二技巧:面条要煮多久才合适?

有的人煮面条的时候,并不知道到底要煮多久才可以。有的人煮的时间过短,面条还没熟,而且都粘成坨了。有的人煮的时间过长,面条都不筋道了。

那么煮面条到底需要多长时间才合适呢?就比如现在的鲜面条,一般都是水开后煮三分钟就可以了,然后再盖上盖子闷35分钟就熟透了。但是如果煮干挂面的话,此时我们的需要810分钟。

那么怎样才能判断面条,到底是否熟透呢?

最简单的方法就是,我们轻轻地捞起一根面条,然后用筷子将中间夹断,如果里面没有白心的状态,那么说明这个面条已经熟透了。如果里面有白心,那么说这面条还没有煮熟,需要再等待一两分钟。

还有一种简单方法,我们可以通过面条的颜色来辨别。一般煮熟的面条,外观颜色是亮白的。而没有煮熟的面条颜色是灰白的,同时大家也可以挑起一根尝一下,这是最简单的一种判别方法。

煮面条的第三技巧:怎样使面条不成坨?

我们在煮面条的时候,往水里加入半勺食用油,这样煮的面条就不会粘锅了。同时还能防止面条煮熟后出现溢锅现象。

当然了以上只是建议而已希望对咱们这边有帮助,如有侵权联系删除。