遵义市兴伟食品有限责任公司生产碱水面、精制面、鸡蛋面、儿童面及杂粮挂面、蔬菜面等系列,产品50个品种,具有麦香浓郁、柔嫩细腻、劲道爽滑等优点,现已销往贵州88个县(市、区)及重庆、四川、云南、广西等地

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香辣炸酱面的家常做法

来源:www.zyxwsp.cn         发布时间:2018-05-08 返回列表

香辣炸酱面的家常做法

贵州面条厂家

 

贵州面条厂家解析炸酱面在面店常吃,可以说是百吃不厌的面食,一直很想自己做做,现在有机会了。

炸酱面 制作材料:     

主料:黄瓜、木耳、鸡蛋、西红柿、绿豆牙、芹菜、黄酱、猪肉等     

炸酱面 制作方法:    

1。先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话)    

2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀     

3。肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用。     4。油锅烧热,倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了,否则粘锅     

5。待油烧热后,放入肉丁,煸一煸。    

6。待肉丁8成熟时,把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火     

7。在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。 8。将切好的葱末倒入锅内,并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内,用锅铲搅匀。    

9。待酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好,因为就可以把黄酱中的油逼出来了)     

10。吃不了的酱(熬好的),放在碗里,上覆保鲜膜放入冰箱内保存,下次再吃。最好不要放在露天,以免生毛。    

注意:熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。