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什么是糖醋土豆面

来源:www.zyxwsp.cn         发布时间:2020-05-26 返回列表

什么是糖醋土豆面

我们一起来看看:

土豆又到了又大又好的时节,今年继续用它做主食。俗话说头伏饺子二伏面,天热就吃凉拌面没错的。

酸甜风味很大众化。甜醋是前段时间自家腌糖蒜的产物,拌面不用加盐,口味刚好,酸甜矫正了芹叶的苦涩。这面虽然看上去着特别简单朴素,但是真的很好吃。

用料:

土豆 饺子粉 凉开水 芹菜叶 甜醋 鹌鹑蛋

做法:

土豆去皮洗净切丝蒸熟,压成泥,晾凉备用;

贵州面条

土豆泥、面粉加一点点盐和成均匀的硬面团,放置2小时以上;

芹菜叶洗净,在开水中烫一下捞出,在凉开水中过凉,攥干水分切碎;

将面团擀成片,撒干粉折叠,切条;

煮锅加水烧开,放入面条煮熟捞出过凉装盘,撒上芹叶碎,淋上甜醋,装饰一枚鹌鹑蛋。

说说:

土豆先方一下,用中央部分做土豆泥,紧挨皮的地方蒸熟也不够沙。有小颗粒一定要压碎,面团好面条才精致。手工和面比较费功夫;

将芹叶中的水分尽量攥干,水分多不容易入味;

用土豆泥和面筋性不够,放置时间长一点才适合做面条。这个是上午和面晚餐才做,在冰箱中冷藏了好几个小时,不知道者一般想不到是土豆面,很劲道。

贵州面条公司有碱水面、精制面、鸡蛋面、儿童面及杂粮挂面、蔬菜面、太阳晒干面等系列,产品50个品种,具有麦香浓郁、柔嫩细腻、劲道爽滑等优点,现已销往贵州88个县(市、区)及重庆、四川、云南、广西等地,能满足各消费者营养需求。