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怎样煮面条才不粘糊?

来源:www.zyxwsp.cn         发布时间:2020-07-06 返回列表

怎样煮面条才不粘糊?

a煮面条时,待水开后先加少许盐(500克水加盐15),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。

b煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。

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c煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

遵义市兴伟食品有限责任公司(www.zyxwsp.cn)生产贵州面条,玉米面条生产厂家直销,遵义挂面厂家,贵州玉米面条公司,遵义面条直销位于贵州省遵义市播州区龙泉食品工业园内,成立于2009年,占地22343.63平方米,建筑面积达24000平方米,拥有765型挂面生产线四条,现已形成年产挂面2万吨特色挂面生产能力,解决了120人就业。

    遵义面条公司有碱水面、精制面、鸡蛋面、儿童面及杂粮挂面、蔬菜面、太阳晒干面等系列,产品50个品种,具有麦香浓郁、柔嫩细腻、劲道爽滑等优点,现已销往贵州88个县(市、区)及重庆、四川、云南、广西等地,能满足各消费者营养需求。